Пирожки с начинкой из фруктов и ягод в духовке

1. Дрожжи смешать с сахаром, солью и тёплым молоком 28-30 градусов. Сразу добавить 500 г муки, по одному яйцу и когда все объединится мягкое сливочное масло. Оставшуюся муку добавлять по необходимости.

2. Замесить тесто в течении 10 минут. Должно получится эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам. Убрать в тёплое место на 2,5 часа. Обмять, скатать колбаску и разрезать на кусочки (примерно 12 шт).

3. Раскатать в лепешку, выложить начинку с сахаром, защипить края и поставить в тёплое место на 40 минут. Смазать яйцом, выпекать в разогретой духовке до 180С около 40 минут до румяной корочки.