Мятный ганаш для торта

Как вкусно сделать Мятный ганаш для торта простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сидела вечером на даче и думала, что бы приготовить вкусного к приезду гостей. Вспомнила, что на участке растет куст мяты 🤔 Практически не раздумывая пошла готовить мятный чизкейк! Но я же не могу приготовить просто чизкейк 🤷🏻‍♀️ Мне нужно еще и дополнить его чем-то сверху, чтобы сделать десерт максимально текстурным и интересным. Решила приготовить еще и мятный ганаш. Сохраняйте рецепт и не забывайте ❤️🤗

Ингредиенты.

Сливки 33-35% 200 гр
Шоколад белый 100 гр
Мята свежая 10 гр
Желатин 2 гр
Вода для желатина - по инструкции.

Как приготовить Мятный ганаш для торта простой рецепт

1. Желатин заливаем водой по инструкции и оставляем набухнуть. Мяту со сливками пробиваем погружным ☝🏻блендером до однородности. Крупные фрагменты мяты можно процедить через сито, но я очень старательно измельчила блендером, у меня не осталось больших кусочков 😁 Доводим сливки с мятой до первых пузырьков кипения и выливаем на шоколад.

2. Даем постоять примерно минуту, чтобы шоколад растворился, и перемешиваем. Желатин подогревам (распускаем) в микроволновке до жидкого состояния (примерно 10 секунд). Добавляем желатин к остальным ингредиентом и пробиваем блендером до однородности. Накрываем пищевой пленкой «вконтакт» (кладем пленку на ганаш) и убираем в холодильник на 6 и более часов.

3. После охлаждения взбиваем миксером на низких оборотах до воздушной массы. Аккуратно, не перевзбейте, чтобы ганаш не пошел комочками. Ганаш получается очень насыщенным и нежным. 😍 Подойдет для украшения чизкейков, десертов в стаканчике, начинок для тарталеток.

Похожие рецепты