Конфитюр дынное мохито с мятой, лимоном и лаймом

Как вкусно сделать Конфитюр дынное мохито с мятой, лимоном и лаймом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Очищенная мякоть дыни - 3.500 гр.
Сахар - 3.000 гр.
Сахар 500 гр + пектин 30 гр.
Лимонная кислота - 8 гр.
Мята - 300-350 гр.
Лимон - 500 гр.
Лайм - 350 гр.
При желании можно добавить зеленый пищевой краситель.

Из указанного количества получается 24 банки по 200 мл.

Как приготовить Конфитюр дынное мохито с мятой, лимоном и лаймом простой рецепт

1. Дыню очищаем от семечек и кожицы, нарезаем на небольшие кубики и отправляем в кастрюлю с толстым дном. 1. В компанию к дыне добавляем сахар и лимонную кислоту. 2. Перемешиваем. Добавляем лимонную кислоту и снова перемешиваем. 3. Ставим на плиту на средний огонь. Время от времени помешиваем, доводим до кипения. 4. После закипания варим 10 минут. Дыня даст много сока и сахар растворится.

2. 5. Далее припомним шумовки вынимаем дыню в отдельную миску. 6. Нарезаем лимоны и лайм на небольшие кусочки. Отправляем в сироп. 7. Мяту или мелиссу нарезаем на крупные кусочки. Также отправляем в кастрюлю. 8. Кастрюлю ставим на плиту, доводим до кипения, жар убавляем на минимум, накрываем крышкой и варим 15 минут.

3. 9. После процеживаем сироп. В сироп снова отправляем слегка проваренную дыню и варим на небольшом огне до момента пока дыня станет прозрачной. На это может уйти 15-30 минут. 10. Добавляем пищевой краситель. Варим 5 минут. Снимаем с плиты и остужаем до 30-45 градусов. В целом можно остудить до комнатной температуры.

4. 11. Смешиваем 30 гр пектина и 500 гр сахара. 12. Посыпаем полученным конфитюр и постоянно помешиваем. 13. Кастрюлю снова ставим на плиту, доводим до кипения и варим на маленьком огне 5 минут.

5. 14. После горячий конфитюр раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания. 15. Хранится такой конфитюр 12 месяцев при комнатной температуре.

Похожие рецепты