Кекс с черникой на кефире

Как вкусно сделать Кекс с черникой на кефире простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вы часто выбрасываете продукты? Мне периодически приходится. Но всё же чаще я стараюсь найти рецепт и как-то пристроить портящийся продукт. В данном случае это был кефир. Стояло полбутылочки без дела. И я нашла замечательный простой и вкусный рецепт кекса с черникой на кефире.

Ингредиенты.

Для кекса:
Сливочное масло -100г
Яйца-2шт.
Сахар-120г
Кефир-130г
Мука -180г
Сода -1ч.л.
Щепотка соли
Черника-200г

Заливка и декор:
Лимонный сок-15г
Сахарная пудра-70-80г
Миндальные лепестки, черника

Как приготовить Кекс с черникой на кефире просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбиваем до пышности с сахаром и щепоткой соли. Отдельно просеиваем муку с содой. Сливочное масло растапливаем, смешиваем с кефиром. Добавляем смесь ко взбитым яйцам. В конце вводим мучную смесь.

2. Ягоды черники промываем, просушиваем на салфетке, обваливаем в муке и добавляем к тесту. Выпекаем кекс при температуре 180° примерно 50 минут, проверяем готовность шпажкой. Достаём кекс из формы и даём ему полностью остыть. У меня металлическая форма, чтоб кекс легко вышел делала "французскую рубашку".

3. Остывший кекс покрываем глазурью и украшаем обжаренными миндальными лепестками и черникой. Для глазури я смешала сок лимона и сахарную пудру до получения необходимой, довольно густой консистенции.

Похожие рецепты