Конфи и кремю «Голубика»

Как вкусно сделать Конфи и кремю «Голубика» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Использовать начинки можно во все десерты. Не люблю готовить кремю из-за его долгого процесса приготовления и я нашла выход. Текстура получается просто бомбической, смотрите разрез в конце😍

Ингредиенты.

Конфи «Голубика»
200-240г ягод голубики
50г воды
4г пектина Х58 @ilbakery
~20г сахара и измельченной ванили

Конфи + 50г белого шоколада в конце приготовления = Кремю «Голубика»

Как приготовить Конфи и кремю «Голубика» простой рецепт

1. Ягоды провариваем с водичкой, смешиваем пектин с сахаром и ванилькой (у меня порошок), всыпаем «дождиком», когда ягоды уже превратились в пюре, сразу помешивая, чтобы не образовались комочки.

2. Провариваем ~4-5 минут. Если Кремю- в конце добавляем шоколад, размешиваем. Разливаем по формам и замораживаем. Наслаждаемся вкусной начинкой.

3. И, конечно же, предвосхищая вопросы, можно ли заменить пектин один вид, на другой или вообще на другие загустители- сразу скажу МОЖНО. Но это тема другого поста👌🏻

Видео источник ниже 👇