лого Prostorecepty
Баклажаны в томатном соусе на зиму обалденные рецепт

Баклажаны в томатном соусе на зиму обалденные

Баклажаны в томатном соусе на зиму, приготовленные по этому рецепту - вкусная закуска. Если вы любите баклажаны то несомненно оцените яркий и насыщенный вкус этого салата. Баклажаны получаются очень аппетитными. Как приготовить Баклажаны в томатном соусе на зиму обалденные рецепт простой.

Ингредиенты.

1200 г баклажанов;
масло для обжаривания баклажанов.

Для томатного соуса:
1500 г помидоров;
300 г болгарского перца;
150 г репчатого лука;
1 головка чеснока ( я не добавляла)
1 стручок острого перца ( я не добавляла)
2 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
100 мл уксуса 9%.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра готового продукта

Как приготовить Баклажаны в томатном соусе на зиму обалденные просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки. Нарезать баклажаны кружочками Нарезанные баклажаны пересыпать солью. Через минут 20 промыть их под холодной водой и обсушить. обжарить на растительном масле с двух сторон. Помидоры вымыть и сделать на них крестообразные надрезы. Залить помидоры кипятком и оставить на 5-10 минут, затем залить холодной водой. Очистить помидоры от кожицы и нарезать произвольно.
2. Приготовить лук, болгарский и острый перцы, чеснок. Очистить перец от семян, лук и чеснок от кожуры. Нарезать произвольно. Все овощи, кроме баклажанов, пропустить через мясорубку. Получится около двух литров овощного пюре. Поставить кастрюлю с овощным пюре на медленный огонь и довести до кипения, периодически помешивая.
3. Варить около 40 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость и томатный соус стал густым. В томатный соус в процессе приготовления добавить соль, сахар и специи, перемешать. Затем выложить в соус обжаренные баклажаны.
4. Готовить баклажаны в томатном соусе еще 20 минут, на очень медленном огне, не допуская сильного кипения и не забывая аккуратно помешивать. За 5 минут до готовности влить уксус. Разложить баклажаны в томатном соусе по стерилизованным банкам, накрыть прокипяченными крышками. Банки перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Баклажаны лодочки с фаршем и помидорами в духовке Баклажаны лодочки с фаршем и помидорами в духовке
Как вкусно запечь тыкву в духовке кусочками Как вкусно запечь тыкву в духовке кусочками
Суши-торт филадельфия без формы в домашних условиях Суши-торт филадельфия без формы в домашних условиях
Рулетики из огурца с крабовыми палочками, яйцом и сыром Рулетики из огурца с крабовыми палочками, яйцом и сыром
Домашний паштет из куриной печени со сливками Домашний паштет из куриной печени со сливками
Закуска из перца на зиму Закуска из перца на зиму
Хумус домашнее приготовление Хумус домашнее приготовление
Мясной рулет с яйцами «Длинный мальчик» по-эстонски Мясной рулет с яйцами «Длинный мальчик» по-эстонски
Маффины с беконом и сыром Маффины с беконом и сыром
Хрустящие цуккини кабачки с сыром в духовке Хрустящие цуккини кабачки с сыром в духовке
Маринад для селедки в домашних условиях Маринад для селедки в домашних условиях
Вяленые помидоры черри в духовке в домашних условиях Вяленые помидоры черри в духовке в домашних условиях
Закуска из баклажанов запеченных в духовке Закуска из баклажанов запеченных в духовке
Домашние сосиски в дрожжевом тесте в духовке Домашние сосиски в дрожжевом тесте в духовке
ПП чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде ПП чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Кабачково-мясная лепёшка на сковороде Кабачково-мясная лепёшка на сковороде
Лепешки тортильи с фаршем и сыром на сковороде Лепешки тортильи с фаршем и сыром на сковороде
Овощной хумус из свеклы и чеснока Овощной хумус из свеклы и чеснока
Овощной хумус с морковкой Овощной хумус с морковкой
Хачапури с грибами, сыром и шпинатом Хачапури с грибами, сыром и шпинатом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.