Малиновые кейкпопсы

1. Взбиваем яйцо с сахаром до пышной пены. Добавляем молоко и масло комнатной температуры, продолжая взбивать на минимальной скорости миксера. Добавляем просеянные сухие ингредиенты и перемешиваем силиконовой лопаточкой до однородности круговыми движениями снизу вверх. Духовка 180°С. Выпекаем в любой удобной форме до сухой зубочистки. После остывания перемалываем в крошку в блендере.

2. Малиновая начинка.
Пюре малины нагревам до первых признаков кипения и выливаем на шоколад. Добавляем порошок сублимированной малины и перемешиваем до однородности.

3. Формируем кейкпопсы.
Смешиваем бисквитную крошку и малиновую начинку. Катаем шарики и вставляем в них палочки/трубочки. Убираем в морозилку на 20-30 минут, чтобы они застыли. Тем временем растопим шоколад. Советую добавить в шоколад растительное масло, чтобы шоколад был более текучем. На 100 гр шоколада берём 10 гр растительного масла. Идеальная температура шоколада для нанесения - 35-37°С. Окунаем заготовки в шоколад и украшаем порошком малины.