Пирог с курагой или черносливом

Как сделать пышный Пирог с курагой или черносливом рецепт в духовке.

Ингредиенты.

на форму диаметром 18см (2 пирога)

Тесто:
Мука - 250 гр
Разрызлитель - 1ч.л.
Сухие дрожжи - 9 гр
Сахар - 30 гр
Ванильный сахар - 1ч.л. или щепотка ванилина
Сметана или йогурт - 130 гр
Яйцо - 2шт.
Сливочное масло - 70 гр
Соль - щепотка

НАЧИНКА:
Курага/чернослив - 300 гр
Сахар - 50гр (можно больше/меньше или без сахара)
Сливки любой жирности/молоко- 10-50гр (по вкусу или без сливок)

КРОШКА:
Сливочное масло холодное - 60 гр
Сахар - 60 гр
Мука - 80 гр

Как приготовить Пирог с курагой или черносливом простой рецепт

1. Яйца + сахар + дрожжи размешать венчиком. Добавить сметану, сливочное масло, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и перемешать венчиком. Добавить муку и вымешать ложкой, потом руками. Накрыть плёнкой и убрать в теплое место на 1 час (у меня это тёплая духовка). Разделить тесто на 2 части, раскатать шарики, уложить в формы и сделать небольшие бортики для начинки.

2. КРОШКА: все ингредиенты смешать и перетереть холодное масло в однородную крошку. НАЧИНКА: Курагу промыть, обдать кипятком и оставить в нем на 15 минут. Слить воду, мелко нарезать, добавить сахар и перемешать.

3. На этом этапе можно влить сливки, взбить блендером до однородности. Равномерно распределить начинку в пирог, края немного защипить на начинку и сверху посыпать крошкой. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180°С ориентировочно 30 минут.

Похожие рецепты