Ингредиенты.
▫️лук - 1 шт.
▫️морковь - 2 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️большой красный перец - 1 шт.
▫️большой мясистый помидор - 1 шт.
▫️стручковая фасоль - 200 г
▫️креветки - 200-400 г
▫️соль
▫️укроп - горсть
▫️лавровый лист - 2 шт
▫️плавленный сыр - 60-80 г
▫️рис длиннозерновой - 200 г
+по желанию можно добавить остроту соусом Тобаско, буквально пару капель
1. В глубокий сотейник насыпаем 200 г риса, наливаем 400 мл воды и добавляем 1 ч.л. соли. Перемешиваем, ставим на огонь чуть выше среднего, накрываем крышкой и не перемешивая варим 20-25 минут.
2. В другой глубокой кастрюле готовим бульон. Сначала наливаем чуть растительного масла, добавляем порубленный чеснок и лук, натертую морковь. Обжариваем.
3. Спустя 2-3 минуты добавляем порубленный болгарский перец и помидор. Обжариваем 5-7 минут.
4. Далее в один прием добавляем стручковую фасоль, креветки, соль, укроп, лавровый лист, 500-700 мл воды. Накрываем крышкой и готовим 5-10 минут.
5. В самом конце в бульон добавляем плавный сыр и перемешиваем до растворения.