Хезарфен десерт

Как вкусно сделать Хезарфен десерт простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хезарфен десерт из кофейни возле Галатской башни в Стамбуле

Ингредиенты.

На 3 порции нам понадобится:
Шоколад молочный callebaut - 300гр
Сливки 33% - 300мл
Вафельная крошка callebaut - 100гр
Криспи callebaut - 100гр
Пару печенек
Клубника - 600гр
Бананы - 3шт крупные
Заварной крем

Для заварного крема:
🥚желтки - 2шт
🥛молоко - 125гр
🥄сахар - 30гр
🥄кукурузный крахмал - 1ст.л
🧈сливочное масло - 25гр
🤍белый шоколад - 35гр

Как приготовить Хезарфен десерт просто рецепт пошаговый

1. Готовим крем. Сахар, крахмал и желтки взбиваем до бела. Нагреваем молоко и добавляем к нему понемногу нашу сахарную массу. Увариваем, постоянно помешивая, до загустения. Выключаем и сразу же добавляем сливочное масло и белый шоколад. Перемешиваем до однородности и накрываем плёнкой в такт.

2. Оставляем до полного остывания. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем 150мл сливок 33%, перемешиваем до однородности. Отдельно взбиваем до пышности 150мл сливок с ложкой сахарной пудры. Собираем десерт🍮

3. В глубокую тарелку выкладываем крем, посыпаем измельченным печеньем, добавляем нарезанные клубнику и банан, отсаживаем шарик взбитых сливок при помощи кондитерского мешка, поливаем щедро шоколадом и посыпаем вафельной крошкой и криспи.

Видео источник ниже 👇