лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Фруктовая глазурь Гляссаж рецепт

Фруктовая глазурь Гляссаж

Как вкусно сделать Фруктовая глазурь Гляссаж простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фруктовая глазурь, или как сделать Муссовый торт ещё вкуснее!
⠀⠀
Гляссаж выглядит просто невероятно, с ним можно сделать сотни цветов и оттенков! Но, он очень сладкий и если слой будет толще чем нужно - будет перебивать вкус десерта.
⠀
Для велюра нужен краскопульт и он иногда капризничает!
⠀
А вот фруктовая глазурь - одни сплошные плюсы:
*в меру сладкая
*красиво блестит
*ложится тонким слоем
*вкус можно подобрать в зависимости от вкуса торта
*для приготовления даже блендер не нужен

Ингредиенты.

Вода 220 гр
Фруктовое пюре 220гр
Сахар 290 гр
Декстроза 200 гр
Пектин NH 14 гр
Глюкоза 110 гр
Лимонная кислота 2 гр

Как приготовить Фруктовая глазурь Гляссаж просто рецепт пошаговый

1. Воду, пюре, декстрозу, глюкозный сироп довести до кипения. Перемешивая ввести сахар смешанный с пектином NH (это важно! Этот пектин нельзя заменить ни на какой другой!).
2. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
3. Процедить, охладить до рабочей температуры ~55С. Покрыть торт или Пирожные.
Видео источник ниже 👇
Видео Фруктовая глазурь Гляссаж рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Фруктовая глазурь для муссового торта Фруктовая глазурь для муссового торта
Фруктовая глазурь из малины Фруктовая глазурь из малины
Пастила фруктовая без сахара из слив в домашних условиях Пастила фруктовая без сахара из слив в домашних условиях
Фруктовая тарелка на новогодний стол Фруктовая тарелка на новогодний стол
Шоколадная глазурь из какао Шоколадная глазурь из какао
Глазурь без яиц, которая не крошится Глазурь без яиц, которая не крошится
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Новые рецепты
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.