лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Фруктовая глазурь Гляссаж рецепт

Фруктовая глазурь Гляссаж

Как вкусно сделать Фруктовая глазурь Гляссаж простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фруктовая глазурь, или как сделать Муссовый торт ещё вкуснее!
⠀⠀
Гляссаж выглядит просто невероятно, с ним можно сделать сотни цветов и оттенков! Но, он очень сладкий и если слой будет толще чем нужно - будет перебивать вкус десерта.
⠀
Для велюра нужен краскопульт и он иногда капризничает!
⠀
А вот фруктовая глазурь - одни сплошные плюсы:
*в меру сладкая
*красиво блестит
*ложится тонким слоем
*вкус можно подобрать в зависимости от вкуса торта
*для приготовления даже блендер не нужен

Ингредиенты.

Вода 220 гр
Фруктовое пюре 220гр
Сахар 290 гр
Декстроза 200 гр
Пектин NH 14 гр
Глюкоза 110 гр
Лимонная кислота 2 гр

Как приготовить Фруктовая глазурь Гляссаж простой рецепт

1. Воду, пюре, декстрозу, глюкозный сироп довести до кипения. Перемешивая ввести сахар смешанный с пектином NH (это важно! Этот пектин нельзя заменить ни на какой другой!).
2. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
3. Процедить, охладить до рабочей температуры ~55С. Покрыть торт или Пирожные.
Видео источник ниже 👇
Видео Фруктовая глазурь Гляссаж рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Фруктовая глазурь для муссового торта Фруктовая глазурь для муссового торта
Фруктовая глазурь из малины Фруктовая глазурь из малины
Пастила фруктовая без сахара из слив в домашних условиях Пастила фруктовая без сахара из слив в домашних условиях
Фруктовая тарелка на новогодний стол Фруктовая тарелка на новогодний стол
Шоколадная глазурь из какао Шоколадная глазурь из какао
Глазурь без яиц, которая не крошится Глазурь без яиц, которая не крошится
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Новые рецепты
Молочное печенье из песочного теста Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.