лого Prostorecepty
Фруктовая глазурь Гляссаж рецепт

Фруктовая глазурь Гляссаж

Как вкусно сделать Фруктовая глазурь Гляссаж простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фруктовая глазурь, или как сделать Муссовый торт ещё вкуснее!
⠀⠀
Гляссаж выглядит просто невероятно, с ним можно сделать сотни цветов и оттенков! Но, он очень сладкий и если слой будет толще чем нужно - будет перебивать вкус десерта.

Для велюра нужен краскопульт и он иногда капризничает!

А вот фруктовая глазурь - одни сплошные плюсы:
*в меру сладкая
*красиво блестит
*ложится тонким слоем
*вкус можно подобрать в зависимости от вкуса торта
*для приготовления даже блендер не нужен

Ингредиенты.

Вода 220 гр
Фруктовое пюре 220гр
Сахар 290 гр
Декстроза 200 гр
Пектин NH 14 гр
Глюкоза 110 гр
Лимонная кислота 2 гр

Как приготовить Фруктовая глазурь Гляссаж простой рецепт

1. Воду, пюре, декстрозу, глюкозный сироп довести до кипения. Перемешивая ввести сахар смешанный с пектином NH (это важно! Этот пектин нельзя заменить ни на какой другой!).
2. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
3. Процедить, охладить до рабочей температуры ~55С. Покрыть торт или Пирожные.
Видео источник ниже 👇
Видео Фруктовая глазурь Гляссаж рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.