1. Варите яйца в течение 13 минут, добавив в воду уксу и соль (не обязательно), после очистите их. Отделить желтки от белков. Переложите белки в другую миску. Пропустите желтки через мелкое сито.
2. Мелко нарежьте яичные белки. Соедините яичные желтки и белки. Приправьте солью, черным перцем, сахаром и японским майонезом.
3. Перемешать до кремообразного состояния. Разрежьте булочки пополам. Выложите яичный салат в булочку. Украсьте сушеной петрушкой.