Кекс со сливами на сметане

Как сделать Кекс со сливами на сметане рецепт простой. Может легко превратится в пирог по желанию хозяйки. Может быть со сливами, а может с яблоками, или с тем и с другим и ещё с орехами.

Осень! Есть из чего выбирать начинки, урожай фруктов. Не могу обойти это время стороной и предлагаю вкуснейший рецепт.

И как всегда универсальный конструктор. Нет слив, кладите яблоки, не любите корицу, добавьте ванильный экстракт. Хотите больше вкусов и больше начинки, добавьте щепотку мускатного ореха, имбирного порошка и начинку уложите не одним слоем, а сделайте несколько.

Ингредиенты.

Рецепт на круглую разъемную форму 20 см
500гр – слив
160гр – сахара
80гр – сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
150гр – муки
125гр - сметаны
1ч.л. – разрыхлителя
¼ ч.л. - соды
50гр – грецких орехов
½ ч.л. - корицы
Цедра ½ лимона

Как приготовить Кекс со сливами на сметане простой рецепт

1. Разрезаем сливы пополам и отделяем от косточек. Грецкие орехи рубим ножом на небольшие кусочки; Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности с сахаром, корицей и цедрой лимона; Далее по одному вводим яйца, всякий раз хорошо перемешивая; 4. Добавляем сметану и опять перемешиваем; Муку объединяем с содой и разрыхлителем и просеиваем в тесто. Перемешиваем до однородности на небольших оборотах;

2. Добавляем грецкие орехи и перемешиваем последний раз; Подготавливаем форму: прокладываем дно пергаментом и смазываем пергамент и бока формы растительным маслом; На дно выкладываем половинки слив плотно друг к другу, а затем тесто; Выпекаем при 180°С около 40 минут до сухой зубочистки. Даем кексу остыть и присыпаем его нетающей сахарной пудрой, можно перевернуть кекс и присыпать.

3. Кстати, начинка у кексов может быть разной, в каждой стране свои традиции и рецепты. А в России кексы могут быть с начинкой из денег, тачек и прочего фарша. Догадались о чем речь? Кекс - это не только кондитерское изделие, на молодежном сленге - это заметный, "выдающийся" молодой человек. 😎 Фарш - кстати в данном случае тоже сленг. Вообще, я против сленга, на мой взгляд, это засорение языка. Разве что профессиональный имеет место быть.

Видео источник ниже 👇