Печенье из варенья черной смородины из детства

1. Варенье из черной смородины я пробила блендером до однородности. Поставила на огонь и довела до кипения, добавила кукурузный крахмал, что бы оно загустилось и не сбежало в духовке, перемешала. Кипятить варенье долго не нужно. Количество крахмала написала приблизительно, смотрите по своему варенью. Если слишком жидкое добавьте больше. Пока варенье остывает готовлю тесто. Масло комнатной температуры взбила с сахаром, добавила яйца, перемешала.

2. Добавила просеянную муку, соль, разрыхлитель. Перемешала сначала лопаткой, а потом замесила тесто руками. Тесто должно быть мягким, но не липким. Дальше отрезала от теста примерно 1/4 часть, добавила в нее 30 гр муки, замесила, завернула в пленку и убрала в морозилку минут на 10-15 (из этой части будем делать крошку).

3. Большую часть теста раскатала на пергаменте толщиной 0,4 мм. И переносла вместе с пергаментом на противень. Выложила варенье на тесто. Достала из морозилки маленький кусочек теста и натерла его на терке, а затем посыпала сверху на варенье. Получилось красиво!

4. Запекаем 20 минут при 180 гр. Даём остыть и нарезаем на кусочки. Я точно знаю, что многие пекли такое печенье с клюквой, расскажите, как вам результат? Делитесь рецептом с друзьями, буду очень рада 😉.