Пасха творожная со сметаной, маслом и сахарной пудрой

Как вкусно сделать Пасха творожная со сметаной, маслом и сахарной пудрой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

1 кг творога жирностью 18%
250 г яиц, желательно пастеризованных*
250 г сметаны 25-30% жирности
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
100 г светлого изюма
50 г бланшированного миндаля
семена 2 стручков ванили
лимонная цедра

Как приготовить Пасха творожная со сметаной, маслом и сахарной пудрой простой рецепт

1. Переложить творог в дуршлаг, выстеленный марлей. Придавить грузом и оставить в холодильнике на час. Протереть творог через сито или обработать блендером, смешать с яйцами до однородности. Переложить творог в сотейник, добавить сливки, нарезанное кусочками сливочное масло, семена ванили и мелко лимонную цедру. Проварить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения и появления признаков кипения.

2. Снять с нагрева и вмешать сахарную пудру, изюм и миндаль. Переложить в чистый сухой контейнер, положить на поверхность пищевую плёнку и убрать в холодильник. Остывшую творожную массу переложить в пасочницу, утрамбовывая как можно плотнее. Убрать в холодильник до следующего дня.

3. Творожную пасху нужно делать накануне, чтобы все ингредиенты успели объединиться в единый гармоничный вкус. * это может быть и 4 яйца, и 6, в зависимости от их категории. К тому же, лучше взять пастеризованные, из бутылки. Поэтому указываем вес.

Похожие рецепты