Заливной рыбный пирог со сметаной и майонезом

1. Рис промываем и варим как обычно. У меня пропорция 0,5 стакана риса на 0,75 стакана воды. Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, очищаем. Лук пассеруем на небольшом количестве масла, добавляем в него соль и перец. Из рыбных консервов сливаем жидкость - она не понадобится.

2. Из кусочков рыбы я всегда удаляю хребет 🙂 Да, он мягкий, но мне так больше нравится, вы можете этого не делать 😅 Измельчаем рыбу любым удобным образом - пальцами, ножом, вилкой. Смешиваем рис, лук, яйца, рыбу и зелень - начинка готова. Духовку включаем нагреваться до 180 градусов. Готовим форму: смазываем маслом и присыпаем мукой. Для теста миксер не понадобится. ч

3. Рис промываем и варим как обычно. У меня пропорция 0,5 стакана риса на 0,75 стакана воды. Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, очищаем. Лук пассеруем на небольшом количестве масла, добавляем в него соль и перец. Из рыбных консервов сливаем жидкость - она не понадобится. Из кусочков рыбы я всегда удаляю хребет 🙂

4. Да, он мягкий, но мне так больше нравится, вы можете этого не делать 😅 Измельчаем рыбу любым удобным образом - пальцами, ножом, вилкой. Смешиваем рис, лук, яйца, рыбу и зелень - начинка готова. Духовку включаем нагреваться до 180 градусов. Готовим форму: смазываем маслом и присыпаем мукой. Для теста миксер не понадобится. Смешиваем просто венчиком сметану с содой и майонезом - масса станет пышной.

5. Вливаем яйца и добавляем муку в 2-3 приёма. Выливаем в форму 2/3 теста, разравниваем, наклоняя форму в разные стороны, и припекаем в течение 15 минут. Достаём из духовки и на схватившийся корж выкладываем ровным слоем начинку. Сверху распределяем оставшееся тесто. По желанию присыпаем для красоты семенами кунжута. Возвращаем пирог в духовку и выпекаем ещё примерно 20-25 минут. Готовый пирог можно сразу же подавать на стол 🤗