Турецкие лепешки гезлеме с сыром и шпинатом

Как вкусно сделать Турецкие лепешки гезлеме с сыром и шпинатом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Кутабы (или гёзлеме) — это тонкие лепёшки с начинкой в виде сыра/мяса/зелени, т.е. приготовить вы их можете буквально со всем, чем ваша душа пожелает ) И нет, это несложно ) Просто попробуйте! Лично я больше всего люблю сырно-шпинатную начинку:

Ингредиенты.

-320-380г муки
-1/2ч.л. соли
-190мл тёплой воды
-50мл оливкового масла

-250г сыра (можно взять просто моцареллу, а можно 50/50 твёрдого и мягкого сыра)
-100г шпината (я использовала замороженный, но можно взять и обычный и просто пожарить его с маслом до уменьшения в объёме)
-соль (по вкусу, я добавила где-то 1/2ч.л.)

Как приготовить Турецкие лепешки гезлеме с сыром и шпинатом просто рецепт пошаговый

1. Готовим тесто. Смешиваем муку (сначала добавьте 320г), соль, тёплую воду и оливковое масло. Вымешиваем тесто руками 5-10 минут до эластичности, оно не должно липнуть к рукам. При необходимости добавьте больше муки. Накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на 10 минут Займёмся начинкой. Натираем мягкий сыр на крупной тёрке и твёрдый сыр (если вы его решили использовать) на мелкой. Смешиваем со шпинатом.

2. Добавляем соль. Готовим лепёшки! Разделите тесто на несколько небольших частей и раскатайте каждую из них с помощью скалки в тонкий пласт. Выложите на одну из сторон начинку, накройте второй поливной теста (как на видео), обрежьте лишнюю часть теста, оставив 2-3 доп. см по краям.

3. Закрепите края с помощью вилки. Жарьте лепёшки с двух сторон на среднем огне, смазывая каждую из них сливочным маслом 🧈 И всё! Перед подачей так же советую смазать лепёшки сливочным маслом 🤪 Обязательно едим их тёпленькими, пока сыр ещё тяяянется 🤤

Видео источник ниже 👇