Бисквитный торт с кремом из сметаны и сгущенки и малиной

Сегодня снова по тортикам) Этот готовила в Омске, он по-настоящему летний, за счет сметанного крема прям домашний вкус) очень простой торт, ингредиенты самые обычные) поэтому, обязательно готовьте. Как сделать Бисквитный торт с кремом из сметаны и сгущенки и малиной рецепт простой.

Ингредиенты.

Коржи
4 яйца
150 г сахара
80 мл молока
80 г масла растительного
200 г муки
10 г разрыхлителя

Крем:
600 г сметаны 20-25%
1/3 банки сгущёнки белой

Начинка малиновая:
300 г малины
50 г сахара
20 г сахара+20 г крахмала

Сироп:
50 г сахара
80 г воды

Как приготовить Бисквитный торт с кремом из сметаны и сгущенки и малиной просто рецепт пошаговый

1. Коржи
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко с маслом, перемешать лопаткой. Отдельно смешать муку и разрыхлитель и добавить к жидкой массе, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Перелить в форму (диаметр 16-20 см). Выпекать при 170 гр 45 мин.

2. Крем:
Сметану «отвесить». Для этого взять миску, на нее поставить сито, его застелить двумя слоями марли и выложить туда сметану, закрыть верх также марлей, убрать всю конструкцию в холодильник часов на 6-8. За это время, лишняя сыворотка стечет, и у вас получится довольно густой сметанный крем, перемешать его венчиком со сгущенкой. Все, крем готов.

3. Начинка малиновая:
Малину и 50 г сахара смешать в сотейнике, довести до кипения, всыпать дождичком сахар с крахмалом, постоянно помешивая лопаткой, уварить до загустения, накрыть плёнкой в контакт, полностью остудить.

4. Сироп:
Смешать и довести до кипения (просто чтобы сахар растворился). Остудить.

5. Сборка: Бисквит разрезать на 4 коржа. Собирать лучше всего в кольце! Крем из сметаны хоть и густой, но все равно не такой стабильный.

6. Положить корж, полить сиропом (на один корж где-то 2-3 ст.л), затем крем, сделать небольшие бортики из крема с помощью ложки и в серединку выложить ягодную начинку. Так поступить за всеми коржами и начинкой. Убрать в холодильник на ночь, утром он пропитается и будет готов🥳

Похожие рецепты