Запеченная буженина из свиной шеи в духовке на Новый Год

Как вкусно сделать Запеченную буженину из свиной шеи в духовке на Новый Год простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Каждый из вас 100% хоть раз в жизни ел Буженину. Как вареное, скучное мясо… Я решила придать ему вкуса, азарта и свежести, ведь на носу самый праздничный праздник - Новый год 🎅

Отыскала в морозилке красную смородину (парЭчку) и сделала из нее соус-маринад. Добавила волшебства, вкуса, цвета - вышло просто невероятно….вот так, совершенно необычно можно превратить простое блюдо в изысканное 😉 Скорее сохраняйте рецепт и готовьте к вашему новогоднему столу🙏🏻

Ингредиенты.

▪️2кг свиной шеи
▪️чеснок
▪️морковь
▪️вяленые томаты
▪️соль/перец/приправа для мяса

Для соуса:
▪️0,5кг красной смородины
▪️1ст.л меда
▪️щепотка Чили перца
▪️100мл соевого соуса
▪️щепотка корицы молотой

Как приготовить Запеченная буженина из свиной шеи в духовке на Новый Год просто рецепт пошаговый

1. Свинину обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы. Хорошо посолить и поперчить. Подготовить морковь и чеснок. В надрезы вложить морковь, чеснок, вяленые томаты. Надрезы делаем хаотично. Теперь мясо надо хорошо связать, чтобы то, что мы «уложили» в надрезы, не выпало. Посыпать свинину приправами для мяса и отставить в сторону.

2. Красную смородину выложить в сотейник, добавить мед, соевый соус, перец чили, корицу и хорошо проварить на плите. Пропустить через сито и остудить. Наш маринад готов. Остудите его.

3. Теперь берём плотный пакет, кладем в него мясо, заливаем маринадом и отправляем в холодильник на ночь. Переложить в форму для запекания, хорошо закрыть фольгой сверху, при желании добавить пару веточек тимьяна.

4. Отправляем в духовку при 170C на час. Через час снять фольгу, полить соусом и готовить еще час без фольги. Подавать горячую либо холодную. В двух вариантах она великолепна.

Похожие рецепты