Кекс со сливочным кремом

Как вкусно сделать Кекс со сливочным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В предновогодней суете не забудьте о себе. Приготовьте ароматный и безумно вкусный апельсиновый кекс в нашей топовой форме Tart. Кекс можно приготовить и с лимоном и с мандарином.

Ингредиенты.

Для кекса:
200 гр. Сливочного масла
300 гр. Сахара
3 яйца (С0)
100 гр. Молока
110 гр. Сока апельсина
Цедра 2-3 апельсинов
350 гр. Муки
7 гр. Разрыхлителя

Для крема:
170 гр. Сока апельсина
50 гр. Сахара
15 гр. Кукурузного крахмала
2 шт. Желтка
150 гр. Сливок 33-35%

Как приготовить Кекс со сливочным кремом просто рецепт пошаговый

1. К яйцам всыпаем сахар и хорошо Взбиваем до появления пены. Вливаем растопленное масло, сок апельсина, молоко и цедру, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в заранее разогретую до 170С духовку режим верх низ без конвекции. Форма 26 см.

2. Готовность проверяем на сухую зубочистку, ориентировочное время выпечки 45-60 мин. оно зависит от духовки и формы. Кексу даем остыть 5 минут в форме и извлекаем на решетку. Горячий кекс поливаем соком апельсина (100-120 гр.). Смешиваем в сотейнике с толстым дном сок,желтки,сахар и крахмал,хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь.

3. Варим непрерывно помешивая до загустения. Переливаем крем в чашу,накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 1-2 часа охладиться. Когда крем охладился,добавляем охлажденные сливки и взбиваем до устойчивых пиков.

Видео источник ниже 👇