Конфеты финики с тыквенными семечками в шоколаде

1. Обжариваем семечки, измельчаем в блендере, добавляем финики и снова всё измельчаем. Масса будет рассыпчатой, но за счет того, что семечки начнут выделять масло, из массы можно легко формировать конфеты.

2. Формируем шарики, сжимая массу. Отправляем в холод, а тем временем растапливаем шоколад, но не превышаем t свыше 45С. Желательно затемперировать шоколад, но если делаете для себя, то можете этот шаг пропустить, главное не перегревайте шоколад. Окунаем шарики в шоколад и выкладываем на пергамент.

3. Или можно смолоть побольше семечек и часть оставить для обсыпки, в таком случае окунаем конфету в шоколад и обваливаем в измельчённых семечках, выкладываем на пергамент и отправляем в холод на 20-30 мин. Полезный десерт готов. Приятного аппетита