Морковный кекс с кремом

Как вкусно сделать Морковный кекс с кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт морковного кекса. Очень простой и вкусный. Идеально подходит для завтрака или как полезный десерт)

Ингредиенты.

Яйцо - 2 шт
Кефир 1% - 60 мл
Овсяные хлопья измельчённые - 40 гр
Мука рисовая ц/з - 15 гр
Морковь - 100 гр
Какао-порошок - 3 гр
Корица молотая - 3 гр
Подсластитель - 3 гр PrebioSweet (в 20 раз слаще сахара)
⠀
🤍 Добавки по желанию:
Финики - 40 гр
Грецкий орех - 20 гр
⠀
🤍 Крем:
Творог (Простоквашино 2%) - 100 гр
Греческий йогурт - 40 гр
Творожный сыр - 20 гр
Подсластитель по вкусу

Как приготовить Морковный кекс с кремом простой рецепт

1. Духовку разогреть до 180 С. ⠀ Яйца взбить до пышной пены, добавить кефир и ещё немного взбить. Добавить все сухие ингредиенты (измельчённые овсяные хлопья, рисовую муку, какао, корицу и подсластитель) и объединить до однородности. ⠀

2. Морковь натереть на мелкой тёрке, грецкий орех и финики порезать на небольшие кусочки. Добавить к тесту и смешать. Переложить тесто в подготовленную форму и отправить в разогретую духовку на 30 минут. ⠀ ️

3. Дать кексу остыть и приготовить крем: Творог взбить в блендере до однородности, добавить греческий йогурт, творожный сыр и подсластитель по вкусу. Нанести слой крема на кекс. Сверху я также украсила арахисовой пастой и сублимированной малиной. Можно есть сразу или убрать на ночь в холодильник - так будет даже вкуснее)

Видео источник ниже 👇