Зеленый кекс со шпинатом на новый год

Как вкусно сделать Зеленый кекс со шпинатом на новый год простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Как с праздничным настроением? Ёлку нарядили? По определённым (кошачьим ) причинам я оттягиваю это событие, дабы сохранить и так редкие нервные клетки и утешаю себя всякой разной выпечкой на тему ёлочки. Шпинат, лимон и клюква. Чувствуется ли шпинат? Нет! Совершенно не чувствуется. Он придает этот красивый цвет и текстуру тесту. Нет формы такой? Ну и ладно. Берите обычную кексовую или пеките маффины, украсьте вкусным кремом и будет вам ёлочка (смотри фото в карусели).

Ингредиенты.

Размягченное сливочного масла 100 г
Растительное масло 50 мл
Сахара 160 г
Ванильный сахар 10 г
Мука 250- 270 г
Яйцо 3 шт
Сметана 50 г
Шпинат размороженный 150 г
щепотка соли
Сода 1/3 чайной ложки
Разрыхлитель 4 г
Сок лимона 20 мл
Цедра лимона 1 ч. л
Клюква вяленая 70 г

Как приготовить Зеленый кекс со шпинатом на новый год просто рецепт пошаговый

1. Духовку разогреть до 180 гр. Шпинат разморозить и хорошо отжать (150 г это вес без воды ). Шпинат, растительное масло и сок лимона пробить в блендере в пасту. Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до светлой массы։ Добавить шпинатную пасту и продолжать взбивать до того, пока масса не станет чуть светлее.

2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить сметану с содой, продолжать взбивать Добавить просеянную муку с разрыхлительем и продолжать взбивать на низкой скорости до гладкой массы. В конце добавить вишню и перемешать.

3. Выложить тесто в помазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса (25х10) и выпекать 50 минут (ориентируйтесь на свою духовку. Через десять минут вынуть из формы и остудить на решётке. * я обрезала дно кекса, чтобы подровнять, измельчила в крошку и им украсила кекс.

Похожие рецепты