Новогодний пирог шарлотка с мандаринами

1. Яйцо вбиваем в миску + щеп.соли, сахар, взбиваем минут 10 до белой пышной массы Вливаем раст. масло и добавляем сметану, аккуратно перемешиваем сверху-вниз.

2. В муку всыпаем разрыхлитель и ванилин, просеиваем частями в тесто, аккуратно перемешивая тоже сверху-вниз. Мандарины очищаем хорошо от белых прожилков, нарезаем кубиком и добавляем в тесто, перемешиваем.

3. И сразу выкладываем тесто в форму и в раз. духовку на 180°на минут 45-50. Готовность проверяем деревянной спажкой. Остужаем, я смазала абрикосовым джемом и посыпала кокосовой стружкой.