Песочное печенье полумесяц в сахарной пудре

Как вкусно сделать Песочное печенье полумесяц в сахарной пудре простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это вкусное, рассыпчатое, ароматное печенье традиционно выпекается в Германии, Австрии и других европейских странах для наполнения рождественских тарелок и праздничных коробок с печеньем. Я предлагаю вам вариант без использования яиц и с ароматом ванили и корицы. Рецепт на 24 штуки. Все ингредиенты комнатной температуры.

Ингредиенты.

Тесто:
Масло сливочное 82,5% - 230 г
Мука пшеничная в/с - 240 г
Миндальная мука - 100 г
Сахарная пудра - 60 г
Ванильная паста/экстракт/ванилин - опционально. Можно заменить на цедру лимона/апельсина.
⠀
Отделка:
Сахарная пудра - 120 г
Корица - 4 г

Как приготовить Песочное печенье полумесяц в сахарной пудре просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты для теста смешать на низкой скорости до однородной массы. Разделить тесто на 2 части, скатать две "колбаски", завернуть в плёнку и убрать в холодильник не менее чем на 30 минут. ⠀

2. После охлаждения разделить тесто на 24 заготовки, масса 1 тестовой заготовки ~26 г. Из каждой заготовки скатать жгутик и загнуть края, чтобы получился полумесяц. Выложит на лист с расчётом, что заготовки увеличатся в объеме. Убрать лист с заготовками в холодильник на 20-30 минут, особенно если у вас на кухне жарко и тесто стало слишком мягким. ⠀

3. Выпекать в заранее разогретой до 175⁰ духовке 15-20 минут до золотистого цвета хвостиков. Температура и время выпечки зависит от особенностей работы конкретной духовки. Смешать сахарную пудру с корицей и обвалять в этой смеси тёплое печенье. Хранить не более 15 суток в упаковке.

Похожие рецепты