Бабагануш из баклажанов

Как вкусно сделать Бабагануш из баклажанов простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Первый на очереди рецепт - бабагануш. Проще говоря, очень вкусная паста из печёных баклажанов

Ингредиенты.

▫️Баклажаны 2 крупных
▫️Чеснок 2-3 дольки
▫️Масло оливковое 2 ст.л.
▫️Паста тахини 1,5 ст.л.
▫️Паприка 1 ч.л.
▫️Сок половины лимона
▫️Соль по вкусу
▫️Зелень (петрушка, кинза) для подачи

Как приготовить Бабагануш из баклажанов просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны моем, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и делаем много проколов вилкой. К ним же кладём очищенный чеснок. Запекаем в духовке, разогретой до 210 градусов, примерно 20 минут. Кожура баклажана должна прям хорошо подпечься.

2. Чеснок можно вытащить чуть раньше, чтобы он не сгорел, а просто стал мягкий. Даём баклажанам немного остыть, затем снимаем кожуру, а мякоть выкладываем в чашу блендера. К баклажанам добавляем печёный чеснок, паприку, масло, пасту тахини, соль и лимонный сок.

3. Пробиваем все блендером до однородности. Перекладываем готовую пасту в глубокую тарелку, по желанию немного сбрызгиваем маслом, присыпаем паприкой и измельчённой зеленью. Все готово. Подаём с крекерами, лепёшками, питой или просто с ломтиками свежих овощей. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇