Мутабаль из баклажанов

Мутабаль из баклажанов рецепт в домашних условиях простой рецепт. Мутабаль — одна из моих любимых летних закусок. Паста из баклажан. Невероятно вкусная закуска для себя любимой, для родных и гостей 😀 Я приготовила закуску, добавив от себя изюминку в виде творожного сыра со сметаной. В оригинальном рецепте их не добавляют , но с ними вкуснее 😀

Ингредиенты.

▫️Баклажаны-3 шт.
▫️Лимонный сок -1, 5ч. л.
▫️Чеснок -2 зуб.
▫️Творожный сыр -1 ст. л
▫️Сметана 25%-1 ст. л.
▫️Тахини ( кунжутная паста- 2, 5 ст. л.
▫️Специи: чёрный перец. паприка и - по 0, 5 ч. л., сумах -0,2 ч.л
▫️Соль
▫️Оливковое масло -1 ст. л.

Как приготовить Мутабаль из баклажанов простой рецепт

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Баклажаны запечь или в духовке, или на костре, можно на гриле, как вам удобно. Запекать пока они не станут мягкими, далее их очистить от кожуры.

2. Отправить баклажаны в блендер, туда же добавить лимонный сок, чеснок, творожный сыр со сметаной, тахини, специи, соль, оливковое масло и измельчиться в кашу.

3. Подавать мутабаль лучше всего в глубокой мисочке или пиале. Можно украсить его зеленью, специей или гранатовыми зёрнами, рядом поставить питу, или любой другой хрустящий хлеб.

Видео источник ниже 👇