лого Prostorecepty
Рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле рецепт

Рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле

Как вкусно сделать Рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вы какие покупки совершаете в черную пятницу - продуманные и запланированные или спонтанные по сиюминутному желанию? Я как правило, не поддаюсь ажиотажу. Но при виде скалочки для узорного печенья меня накрыло, и я поддалась искушению. Не могла не похвастаться и показала свою скалочку в историях. Видели? В общем, скалочку обновила, и мы вместе с младшей дочкой напекли печенья. Получили море удовольствия. А уж как вкусно потом с таким красивым печеньем пить чай!

Чтобы печенье получилось красивым, а рисунок чётким нужно соблюдать несколько правил:
🔹не месить долго тесто. При замешивании теста достаточно, чтобы мука была перемешана с маслом.
🔹️не перегревать тесто. Если ваше тесто при замесе или при раскатке слишком блестит или выделяет жир, то готовая выпечка будет сухой и твердой
🔹️не стоит увеличивать количество муки, иначе готовые изделия будут слишком сухими и твердыми
🔹️обязательно охлаждать тесто как перед раскаткой, так и перед выпечкой

Ингредиенты.

270 г муки
180 г сливочного масла
90 г сахарной пудры
3 желтка яиц с2 или 2 желтка сО

Как приготовить Рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле просто рецепт пошаговый

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышной белой массы, добавить желтки и взбить еще раз. Всыпать муку и быстро замесить очень мягкое тесто. Сильно месить не нужно. Оно может немного липнуть к рукам. Это нормально. Собрать тесто в комок, расплющить в диск, можно немного припылить тесто с двух сторон, и уложить в пакет. Оставить в холодильнике на 1 час.
2. На стол поожить пергамент или коврик для выпечки, немного припылить и раскатать тесто в тонкий пласт 0,5 см - 0,7 см. Слегка припылить мукой. Пройтись фигурной скалкой и вырезать печенья. Старайтесь не перегревать тесто. Убрать в холод на 20 минут. Оставшееся тесто собрать в комок и убрать в холодильник желательно на 30 минут.
3. Чем холоднее тесто, тем четче рисунок на готовом печенье. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье до легкого румянца по краям. Горячее печенье очень мягкое, по мере остывания становится тверже. Поэтому лучше дать ему остыть на противне, чтобы донышко оставалось ровным.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.1
(8) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.