Рогалики хлебные легкие как пух

Вкусные хлебные рогалики, легкие как пух, с тонкой хрустящей корочкой. К первому блюду, к чаю с джемом, для бутерброда, они идеальны, на мой взгляд. Можно испечь из этого теста рогалики, круглые булочки, батончики. Очень люблю этот рецепт теста. Готовим Рогалики хлебные легкие как пух рецепт простой.

Ингредиенты.

Рецепт в ложках/стаканах
Стакан об’емом 200 мл

Тесто:
Вода 1 ст.
Мука 3 ст. (+/-)
Дрожжи прессованные 12 г (сухие 4 г)
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло растительное 8 ст. л.

Как приготовить Рогалики хлебные легкие как пух просто рецепт пошаговый

1. В тёплой воде растворить дрожжи, сахар, муку 4 ст.л. из общего кол-ва. Дать опаре подняться до удвоения в об’еме. В миске для замеса смешать опару, соль, масло ,всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Муки понадобиться может чуть больше/ меньше!

2. Миску с тестом затянуть пленкой, поставить в тепло подходить. Тесто должно удвоиться в объёме. Подошедшее тесто обмять, сформовать из него рогалики, булочки или батончики. Тесто разделить на 10 равных частей, каждую округлить, накрыть пленкой и оставить на 10 минут отдохнуть.

3. Затем раскатать каждый шарик теста, придавая ему форму вытянутого треугольника, скрутить с широкой стороны, чтобы получился рогалик. Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти.

4. При желании смазать рогалики молоком, присыпать кунжутом. Выпекать при t 200 гр первые 10 минут с паром, затем без пара до румяности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Похожие рецепты