Ингредиенты.
На форму 20-22 см
•6 яиц
•мука рисовая 105 г
•мука миндальная 115 г
•растительное молоко 70 г
•сироп топинамбура 3 ст л меда или сиропа
•сода 1 ч л + 1 ст л яблочного уксуса или лимонного сока
1. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до устойчивых пиков (это важно для пышности) и убираем в сторону. Смешиваем все ингредиенты, в конце добавляем соду и уксус.
2. Добавляем наши белки и аккуратно вмешиваем (это тоже важно для пышности)
В разогретую духовку ставим наше тесто.
3. И до готовности (У меня ушло 35 минут). Первые 20 минут духовку не открываем. Я пропитала кокосовой сгущёнкой + какао ( и дать пропитаться).