Турецкая пахлава баклава с сиропом сахарным

Как вкусно сделать Турецкая пахлава баклава с сиропом сахарным простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Каждый день обещаю себе выложить новый пост. И вот это вот «ну завтра точно найду время» очень напоминает те самые «завтра начну худеть», «сегодня лягу пораньше», «в понедельник помою окна😩».

Ну чего я вам рассказываю, все мы храним эти обречённые обещания, пытаясь спрятать их поглубже, чтобы они не бередили совесть. Но сегодня тот самый день, когда я собрала волю в кулак, мысли в кучу, слова в предложения. А сначала вспомнила, что так и не выложила сюда рецепт пахлавы. Впереди новогодние праздники, приготовьте её обязательно!

Ингредиенты.

Пахлава (Турецкая баклава)
✔️500 гр.теста Фило
✔️180 гр.сливочного масла и 100 гр.растительного масла
✔️500 гр.орехов (у меня грецкие, но можно ассорти), в идеале - часть фисташек для украшения

Для сиропа:
✔️250 гр.воды
✔️350 гр.сахара
✔️Пару кружочков апельсина/лимона
✔️Для ароматизации сиропа так же можно по желанию добавить мускатный орех/кардамон/корицу

Как приготовить Турецкая пахлава баклава с сиропом сахарным простой рецепт

1. Разморозить тесто. Разогреть духовку до 180 гр. Орехи лучше предварительно запечь, так будет вкуснее. Перемолоть в блендере, но не до состояния муки, нам нужна неоднородная крошка. Чем больше орехов, тем будет вкуснее. Масло сливочное растопить и смешать с растительным маслом.

2. Каждый лист теста смазывать маслом, посыпать орешками, закатывать в рулет с помощью деревянной палочки диаметром ~ 0,5 см. Скатали, руками с обеих стороны прижали рулет к центру. Разрезали рулетик на несколько частей по 4-5 см длиной и выложили в форму. Повторили всё это с каждым листом, пока они не закончатся.

3. Оставшимся маслом смазать верх пахлавы. Поставить выпекаться на 30-35 минут до золотистого цвета. Пока печётся пахлава, приготовить сироп. Желательно так подгадать, чтоб сироп и пахлава были готовы одновременно (варите минут за 10 до готовности).

4. Смешать все ингредиенты в сотейнике и поставить его на огонь. Довести до кипения. Горячую пахлаву, только из духовки, полить горячим сиропом. Сначала будет казаться, что его много, но пахлава будет постоянно впитывать сироп.

5. Посыпьте для украшения фисташковой крошкой. Остудите при комнатной температуре (оставьте на 6-8 ч.). Далее хранить в закрытом контейнере в холодильнике (если будет что хранить).

Похожие рецепты