Ганаш крем латте из белого шоколада и кофе

1. Кофе добавляем в сливки, нагреваем до горячего состояния, не кипятим! Выливаем кофейные сливки на шоколад и ждём пока шоколад разойдется от тепла сливок.

2. Хорошенько перемешиваем, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию на 4-5 часов, а лучше на ночь!

3. После стабилизации взбиваем слегка наш ганаш, будьте осторожны, не перебейте! Этот ганаш подойдет в макарон, капкейки, торт, как прослойка печенья и в корпусные конфеты 🔥 Универсальный, простой и очень вкусный 🤤