Медовик торт с заварным кремом самый вкусный

1. Для начала приготовьте КРЕМ: Разогрейте 1 литр молока. В отдельной ёмкости взбейте венчиком 4 яйца,4 ст.л муки и 130 г сахара, ванилин. Влейте молоко в смесь постоянно помешивая и поставьте обратно на огонь . Уварите крем до загустения, перемешивая постоянно венчиком, чтобы не было комочков .Добавьте в крем 50 г сливочного масла .Перемешайте. Накройте крем пленкой в контакт и остудите.

2. Для КОРЖЕЙ . Соедините в ёмкости мёд, сливочное масло и сахар .Поставьте смесь на водяную баню. 2.Как все прогреется ,снимите с водяной бани и немного отсудите. Далее добавьте взбитые яйца, водку и поставьте обратно на водяную баню. 3.Добавьте соду и помешивая прогрейте смесь. Масса должна немного увеличиться и побелеть. Снимите с огня 4.Немного остудите смесь, иначе она возьмет слишком много муки и коржи получатся менее воздушными.

3. Всыпьте муку )Сначала примерно 350 г ,замесите тесто руками .Добавляйте муку по частям .Смотрите ,тесто должно получиться нежным, но не липким 5.Далее разделите тесто на 9-10 частей и поочерёдно раскатывая их, выпеките коржи . Раскатывать тесто нужно очень тонко !Иначе коржи будут слишком толстые. Присыпайте мукой пергамент перед раскаткой. Выпекайте при 200 градусах по 2-3 минуты Готовые коржи обрежьте по форме. Осталось СОБРАТЬ ТОРТ и украсить его крошкой из обрезков. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа ) После можно пробовать! Более нежный, конечно, он становится после 8-10 часов