Тыквенный суп в тыкве в духовке

Как вкусно сделать Тыквенный суп в тыкве в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт тыквенного супа, запеченного прямо в тыкве. Я не готовила гренки-крутоны в этот раз, просто обжарила хлеб, но вам советую их приготовить.

Ингредиенты.

2 небольшие тыквы( 800-1000 г каждая)
2 ч.л. растительного масла
100 г сыра грюйер, натереть на крупной терке
2 крупные щепотки молотого мускатного ореха
250 мл сливок жирностью 15% и выше
400 мл овощного бульона
соль, перец, по вкусу
2 ст.л. оливкового масла, для жарки

ДЛЯ КРУТОНОВ:
6 ломтиков белого хлеба
1 зубчик чеснока, мелко порезать
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухого орегано
1/3 ч.л. хлопьев копченой паприки (можно заменить молотой паприкой)

Как приготовить Тыквенный суп в тыкве в духовке простой рецепт

1. Разогреть духовку до 190°С. Тыквы помыть, аккуратно срезать верхушку, выскоблить семечки, смазать мякоть растительным маслом, выложить сыр и посыпать мускатным орехом. В кастрюльке смешать сливки с бульоном, прогреть на среднем огне (не кипятить), посолить и поперчить по вкусу и залить в тыквы, не доходя 1 см до края тыквы.

2. Тыквы закрыть крышечками, немного сдвинув крышечки в сторону для выхода пара. Переложить тыквы в форму для запекания или в противень с высокими бортами. Запекать в духовке от часа до готовности мякоти тыквы. Для крутонов разогреть в большой сковороде оливковое масло. У хлеба отрезать корки и нарезать на кубики 1 см.

3. Обжарить чеснок на среднем огне в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавить кубики хлеба, посыпать орегано и паприкой, сверху полить оливковым маслом, хорошо перемешать, чтобы все крутоны покрылись специями. Жарить крутоны на маленьком огне, постоянно помешивая10-15 минут. Достать тыквы из духовки, снять крышки с тыкв, ложкой аккуратно соскоблить мякоть в бульон, стараясь не разорвать кожицу, по желанию пюрировать с помощью блендера. Подавать суп в тыкве с крутонами.

Похожие рецепты