Хрустящая начинка ореховая для торта

1. Сахар растопить на среднем огне, я делаю на сковороде. Всыпать орехи (любые), у меня миндаль, фундук, пекан. Всё хорошо перемешать, распределить массу на силиконовом коврике и дать застыть.

2. После этого поломать / порезать / на маленькие кусочки или измельчить в блендере. Советую вам всегда обжаривать орешки перед применением на сковороде или в духовке, от этого орехи становятся еще ароматнее, а вкус насыщеннее!

3. Я использую такую начинку в мини-медовики, торты и капкейки, очень нравится сочетать ее с соленой карамелью?