Сгущенный чизкейк без выпечки

Как вкусно сделать Сгущенный чизкейк без выпечки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мамитос сеньоритос это полный разнос 🤤 слишком нежен , слишком вкусный , просто ешь плотное сгущеное молочко 🤤 какая текстура балдежная 🤪 боялась что моя задумка не воплотиться в реальность , но получилось еще лучше 🤤

Ингредиенты.

Кбжу на 100 гр: 135/13.4/4.6/10.2

🍪 Печенье протеиновое -160 гр(4 шт по 40 гр ( берите вкусное , у меня от bombbar кокосовое ))
Фруктовое пюре «фруто няня»-60 гр

Чиз:
Творог зернистый 5%- 300 гр
Йогурт греческий -50 гр
Молоко 1.8%-300 мл
Сухое обезжиренное молоко (СОМ)-90 гр
Кукурузный крахмал -10 гр
Желатин -6 гр
Вода -50 мл
Арахис жаренный -20 гр ( по желанию)
Подсластитель
Щепотка соли

Как приготовить Сгущенный чизкейк без выпечки просто рецепт пошаговый

1. Для основы: печенье перемолоть в блендере до крошки, смешать в пюре, должна получиться эластичная масса, если крошиться добавьте еще немного пюре, главное что бы жидким не было!

2. Взять разъемное кольцо (16 см) и проложить ацетатную плёнку внутри (обязательно !) утрамбовать основу делая бортики по всему периметру, убрать в холодильник. Сом поджарить на сухой а/п сковороде до золотистости, пробить в блендере до крошки. Смешать в сотейнике сом, молоко, крахмал, подсластитель, щепотку соли, хорошо перемешать и поставить на огонь.

3. Варить до загустения постоянно помешивая на среднем огне. Оставить в сторонку. Желатин залить водой и дать набухнуть, после короткими импульсами погреть в микроволновке до растворения крупиц (не кипятить !!)

4. Творог, йогурт, подсластитель, вареную сгущёнку пробить погружным блендером тщательно до однородной массы, добавить желатин и хорошо перемешать. Вылить на основу и убрать на ночь в холодильник для стабилизации. Утром аккуратно снять кольцо и пленку. Чиз получается очень нежный, разрезать аккуратно, но какой же он вкусный 🤤

Похожие рецепты