Смородиновый кекс коврижка

Как вкусно сделать Смородиновый кекс коврижка простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Если вы счастливый обладатель 20 соток (меньше тоже отлично!), и у вас на участке растут смородиновые кусты, то в погребе непременно должен быть стратегический запас протертой с сахаром чёрной смородины! 😂 Для этой коврижки и варенье подойдет, но мне больше нравится сырая ягода. 👌 Рецепт родом из СССР, и он настолько простой, что справится даже ребёнок)🙌

Ингредиенты.

🔹1 стакан протёртой смородины
🔹1 стакан сахара (я кладу 3/4 ст.)
🔹1 стакан кефира
🔹2 яйца
🔹2 - 2,5 стакана муки в/с или 1с
🔹1ч.л. соды
🔹щепотка соли (опц.)

Как приготовить Смородиновый кекс коврижка простой рецепт

1. Смешать кефир и тертую смородину с содой, дать постоять 15-20мин. Ёмкость берите побольше, потому что идет бурная реакция при соединении соды и кислот смородины и кефира! Отдельно взбейте яйца с сахаром.

2. Затем соединить обе массы, всыпать частями муку, перемешать лопаткой или венчиком. Консистенция теста сметанообразная! Выпекаем при 180С ( 170С) около 40-60мин в зависимости от размера формы и высоты теста в форме.