Булочки с сахаром и корицей на дрожжевом тесте

Как вкусно сделать Булочки с сахаром и корицей на дрожжевом тесте простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Готовьте, радуйте близких и друзей, а я рада буду получить ваши отзывы и сердечки.

Ингредиенты.

для опары:
250 гр воды (можно взять смесь воды и молока)
30 гр сахара
7 гр дрожжей сухих

Тесто
50 гр сахара
3 гр соли
1 яйца с1
3 гр ванилина
500 гр муки
25 гр крахмала
60 гр растительного масла

Как приготовить Булочки с сахаром и корицей на дрожжевом тесте просто рецепт пошаговый

1. В дежу отмерять теплую жидкость (до 40 градусов), сахар, дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 5-7 минут до образования шапочки. К опаре добавить сахар, яйцо, ванилин, крахмал, 50 гр растительного масла и соль. Хорошо перемешать до растворения соли и сахара.

2. Ввести просеянную муку в 2-3 захода, каждый раз вымешивая хорошо тесто. После 2 ввода муки и замеса тесто, добавить 10 гр растительного масло. Вымешать. Скруглить, переложить в миску. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на +/- 40-60 минут подходить.

3. Подошедшее тесто взвесить, разделить на 8 равных частей, по +/-120 гр. Каждый кусочек скруглить, дать отдохнуть 10-15 минут. Включить духовку 180 градусов. Режим верх-низ. Каждый кусочек раскатать/расплющить в прямоугольный пласт 15 х 18 см. Посыпать сахаром с корицей.

4. Пласт разрезать на полоски, сложить полоски друг на друга. Сделать посередине вдоль надрез, не доходя до конца 1 см. Скрутить между собой получившиеся 2 полосы как канат. Сформованные изделия оставить на 20-30 минут подходить.

5. Для получения глянца, перед выпечкой смазать взбитым яйцом, смесью желтка и молока или только молока. Выпекать в разогретой духовке +/-15-20 минут. После выпечки смазать изделия растопленным сливочным маслом или сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты