Маринованные баклажаны с болгарским перцем и кориандром

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Если спросите у меня, почему в разгар сезона я готовила из замороженные баклажанов и болгарского перца @tm4sezona отвечу - они всегда под рукой. В смысле, в морозильнике. За ними не надо бежать на рынок или в магазин. Достаточно сделать пару шагов - и можно готовить. К тому же, они уже помыты, разделанные и так и просятся в кастрюлю или сковороду. ⁣⁣⠀

Ингредиенты.

баклажаны резанные -1 упаковка
резанный болгарский перец⁣⁣⠀-1 упаковка ⁣⁣⠀
лук -1 штука⁣⁣⠀
чеснок - 1/2 головки или по вкусу⁣⁣⠀
семена кориандра - 1/2 ч.л⁣⁣⠀
свежий кориандр (кинза) - 1 пучок⁣⁣⠀
соль 1 ст.л + по вкусу⁣⁣⠀
уксус - 100 мл.⁣⁣⠀
сахар - 1,5 ст.л или по вкусу⁣⁣⠀
перец - по вкусу⁣⁣⠀
кипяток -1/2 стакана ⁣⁣⠀

Как приготовить Маринованные баклажаны с болгарским перцем и кориандром просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны опустить в кипящую воду с 1/2 ст.л соли и 50 гр уксуса на 2 минуты (после повторного закипания). ⁣⁣⠀

2. Лук и чеснок нарезать полукольцами, положить на разогретую сковороду с растительным маслом, положить семена кориандра, соль и перец, через 2 минуты добавить резаный болгарский перец.

3. Тушить 5 минут. ⁣⁣⠀ Соль 1/2 ст.л, сахар, остывший уксус и кипяток смешать. ⁣⁣⠀ Свежий кориандр (кинза) нарезать.⁣⁣⠀ Все соединить, перемешать, убрать в холодильник на 2-3 часа. Можно дольше.

Видео источник ниже 👇