Мандариновый кекс

Как вкусно сделать Мандариновый кекс в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пару лет назад нашел классный рецепт мандаринового кекса. Приготовить его проще простого, да и ингредиенты в рецепте используются доступные. А еще такой кекс можно сделать на новогодние праздники, которые, кстати, уже не за горами. Давайте начинать.

Ингредиенты.

Тесто
• Мандарины 450 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Молоко 100 г
• Растительное масло 80 г
• Мука 300 г
• Разрыхлитель 10 г

Глазурь
• Сахарная пудра 75 г
• Сок 1 мандарина

Как приготовить Мандариновый кекс просто рецепт пошаговый

1. Тесто.
Прежде чем замешивать тесто, нужно подготовить мандарины и избавить их от горчинки. Для этого мандарины мою и удаляю хвостики (я взял 6 штук). Затем заливаю водой и варю пару минут после закипания. Воду сливаю и даю мандаринам немного остыть. Когда мандарины подостыли, пробиваю в блендере до однородной массы.

2. Чтобы избавиться от косточек, перед отправкой в блендер вареные плоды лучше разобрать и вынуть из долек косточки. Мандариновое пюре перекладываю в чашу для замешивания теста. Добавляю сахар и яйца, перемешиваю до однородности. Вливаю растительное масло с молоком и снова перемешиваю.

3. В конце просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю тесто до однородности. Переливаю тесто в форму и отправляю выпекаться на 40–50 минут при температуре 180°C. Готовность проверяю на сухую шпажку.

4. Глазурь.
Пока кекс остывает, приготовлю глазурь. Для этого выжимаю сок среднего мандарина, добавляю сахарную пудру и перемешиваю. Когда кекс остыл, извлекаю из формы и покрываю глазурью. Подавать можно сразу, но лучше дождаться, когда глазурь застынет.

5. Кекс получается ну очень ароматным, ярким и с насыщенным вкусом цитрусовых. Структура кекса хоть и достаточно плотная, но пористая. Это очень вкусно! Делитесь своим мнением в комментариях.

Похожие рецепты