Тыквенный крем суп на кокосовом молоке

1. Обязательно берите тыкву сорта баттернат, она самая вкусная. Разрежьте тыкву пополам и уложите косточками вниз на противень не снимая шкурку. (Так вы сэкономите силы и время. Чистить тыкву очень сложно и долго) Можно сделать только из тыквы. Но вкуснее будет если добавить морковь, батат, картофель, кабачок, сладкий перец, чеснок.

2. Сбрызните оливковым маслом и запекайте до мягкого состояния, что б легко проколоть ножом. Затем сложите мякоть овощей в чашу измельчителя, добавьте любой бульон или горячую воду (у меня всегда вода) и сливки.

3. Сливки я использую кокосовые, можно обычные 20-35% -200г Приправы: соль, перец, можно немного корицы и мускатного ореха. Измельчите и доведите до нужной консистенции с помощью воды.

4. Самый осенний суп готов! Но просто суп - скучно. Подавайте с обжаренными тыквенными семечками, сливочным сыром или страчателой. Обжаренным мелко нарезанным беконом или креветками. Или с сухариками. Я люблю полить трюфельным маслом.🤤