Домашнее овсяное печенье с изюмом и орехами арахисом

1. Изюм промываем, заливаем горячей водой и даём настояться. Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром, по одному добавляем яйца и ещё раз всё тщательно перемешиваем. Во второй чашке смешиваем муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, ванильку, корицу и щепотку соли.

2. Перекладываем получившуюся смесь к маслу, добавляем размоченный изюм, арахис и снова всё тщательно перемешиваем, можно руками. Убираем тесто в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно слегка затвердело и было удобно лепить печеньки. Противень устилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом, берём 1ст.л. с горкой теста, скатываем в шарик, кладём на противень и слегка прижимаем.

3. Между печеньками надо выдерживать расстояние +/- 5см, так как в процессе выпекания они растекутся. Выпекаем печенье 12-15 минут в разогретой до 180гр духовке. Так оно будет мягким, если хотите более хрустящее, убавьте температуру и подержите ещё в теплой духовке.

4. Вуаля, шикарное овсяное печенье готово, приятного чаепития 😋 Главное, что в нем изюм в каждом укусе, а не как в магазинном - одна изюмка на упаковку 😆