Ингредиенты.
Рецепт рассчитан на хлебную форму 20х10 см:
Сливочное масло 120 г, сахар 180 г, творог 220 г, яйца (категория с1) 3 шт, мука пшеничная 220 г, разрыхлитель теста 7 г, мак 20 г, цедра и сок 1 лимона, ваниль по желанию.
1. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить протертый через сито творог и сок лимона - перемешать, затем добавить яйца, ваниль и снова взбить. Следом вводим просеянную муку, разрыхлитель, соль, мак, цедру - перемешиваем.
2. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на ~50 минут.
3. Готовность проверяйте шпажкой, должна выходить сухой, точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки и размера формы.
4. Готовый кекс можно смазать греческим йогуртом, украсить голубикой и миндальными лепестками.