Стейк тако с овощами Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Стейк тако с овощами Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тако из стейка "Техас хангер" с пико де галло.

Ингредиенты.

1 стейк на кости
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло
1 нопал (кактусовая подушечка), очищенный
1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
1 лайм
1 чили фресно, нарезанный кубиками
3 луковицы зеленого лука, очищенные от корней, нарезанные толстыми ломтиками
1 пучок кинзы, мелко нарезанной
1 помидор, нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 авокадо, нарезанный толстыми ломтиками
4 голубых кукурузных лепешки
Мексиканские сливки или сметана

Как приготовить Стейк тако с овощами Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне вместе с чугунной сковородой. Щедро посолите и поперчите стейк и обваляйте его в любых приправах, оставшихся на тарелке. Как только стейк нагреется, добавьте в сковороду пару столовых ложек масла и обжарьте его. Наклоните сковороду так, чтобы стейк был на одном уровне с краем сковороды, позволяя ему обжариваться с двух сторон одновременно, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

2. Приправьте нопал солью и сбрызните оливковым маслом. Выложите его прямо на гриль (или сковороду для гриля) и обжаривайте около 2 минут с каждой стороны. Положите красный лук в миску и посыпьте цедрой лайма, затем выжмите сок из половины лайма и добавьте фресно.

3. Добавьте примерно 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Добавьте зеленый лук, около ⅔ кинзы и немного оливкового масла, а затем нарезанные кубиками помидоры и чеснок. Приправьте солью и перцем и перемешайте ложкой - это ваш пико де галло. Как только стейк будет прожарен, выньте его из формы, переложите на решетку для охлаждения и полейте стейк соком.

4. Снимите нопал с гриля и нарежьте кубиками, прежде чем добавлять в пико де галло. Наконец, слегка поджарьте тортильи на гриле, прежде чем поместить их в подставки для тако, чтобы они застыли в правильной форме.

5. Выложите примерно ¼ чашки пико де галло на каждую лепешку, прежде чем нарезать стейк толстыми ломтиками. Сверху выложите еще немного пико де галло, а затем несколько ломтиков авокадо. Сверху выложите сливки, выжмите лайм и посыпьте кинзой.

Похожие рецепты