Пористые карамель конфеты для декора торта

Как вкусно сделать Пористые карамель конфеты для декора торта простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Кто-то ест как конфеты, а кто-то использует как декор для десертов👏🏻 В любом случае как говорил Гюсто в мультфильме «Рататуй»👇🏻

Ингредиенты.

▫️сахар - 330 г
▫️вода - 2 ст.л.
▫️мёд - 60 г
▫️сода - 1 ст.л. без горки

Как приготовить Пористые карамель конфеты для декора торта просто рецепт пошаговый

1. В глубоком сотейнике с толстым дном и антипригарном покрытием смешиваем сахар , воду и мёд. Перемешиваем и ставим на огонь выше среднего (у меня 7 из 9). Варим в течение 6 минут от момента как поставили сотейник на огонь.

2. Если есть пирометр, то готовая карамель имеет температуру 140-150 градусов. Или можете провести тест на твердую каплю (смотрите в актуальном «КАРАМЕЛЬ»). Но в целом можете просто засечь 6 минут и все.

3. Огонь выключаем и добавляем соду, активно перемешиваем в течение 10 секунд. Переливаем в форму и убираем в морозильник на 20-30 минут. ВАЖНО! Форму трясти не нужно. Потом вынимаем, ломаем и наслаждаемся вкусом.

Видео источник ниже 👇