Торт Клубничный пломбир с чизкейком

1. Муку просеиваем с разрыхлителем. Масло и молоко прогреваем на огне до растворения, но не доводим до кипения. Яйца взбиваем с сахаром 10 минут на среднем спорости. Добавляем поочередно 1/3 муки, аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, затем добавляем 1/3 тёплого молока с маслом , снова перемешиваем, и так по 1/4 подмешиваем всю муку и молочно-маслинную смесь.

2. Выпекаем 35-40 минут. 180С. Вынуть и подождать 15 минут, завернуть в пленку и убрать в холодильник на два часа. Разрезать бисквит на 2 коржа. Духовку разогреваем до 110С. Сливки доводим до кипения. Сыр смешиваем с сахаром и яйцом, добавляем сливки и перемешиваем до однородности. Выпекаем 50-60 минут.

3. Готовый чизкейк должен дрожать как пудинг, охлаждаем 6 часов в холодильнике. Для конфитюра смешиваем мелко нарезанную клубнику с сахаром и крахмалом. Доводим до кипения и провариваем 2 минуты, накрываем пленкой и охлаждаем. Для крема взбиваем творожный сыр, сахар и сливки(взбиваем до устойчивых пиков).

4. Собираем торт: корж-крем-конфитюр-выкладываем аккуратно чизкейк-затем крем - конфитюр. Не пугайтесь длинного рецепта, на самом деле торт готовится несложно! Это настоящий праздничный торт, идеально красивый разрез😍.