Ягодная прослойка начинка для торта с желатином

1. Смесь замороженных ягод засыпать сахаром, поставить на маленький огонь, подогреть и снять с огня. Пробить ягоды погружным блендером. Желатин замочить в воде оставить набухать.

2. В теплое ягодное пюре добавить крахмал. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. На среднем огне довести до кипения и до загустения массы. Снять с огня и остудить примерно до 80 градусов.

3. Добавить набухший желатин, перемешать до полного его растворения. Массу взвесить и разделить на две равные части.

4. Вылить в подготовленные из фольги 2 формы на 16 см. Полностью остудить, убрать в морозилку на ночь.