Солим сало грудинки сухим способом с чесноком

Как вкусно сделать Солим сало грудинки сухим способом с чесноком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Солим грудинку сухим способом. Один из самых простых способ засолить свиную грудинку — сухой посол. Понадобится сало, немного специй, соль, чуточку терпения и потрясающий деликатес на вашем столе.

Ингредиенты.

Сало (грудинка) — 1,5 кг.
Прованские травы — 1,5 ч. л.
Соль крупная — 3 ст. л с горкой
Паприка — 1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1,5 ч. л.
Чеснок свежий — 6 зубчиков

Как приготовить Солим сало грудинки сухим способом с чесноком простой рецепт

1. Свежий чеснок мелко нарубить и смешать с травами, красной сладкой паприкой, чёрным молотым перцем и солью. Получившейся смесью приправ тщательно натереть со всех сторон свиную грудинку. Остатки соли высыпать на лист пергаментной бумаги и положить кусок сала шкуркой вниз на оставшуюся смесь.

2. Завернуть сало в пергаментную бумагу и оставить при комнатной температуре на 1 сутки. Сутки сало будет просаливаться и даст немного влаги. Спустя сутки сало завернуть в свежий сухой пергамент и убрать на 6-7 дней в холодильник.

3. Периодически кусок грудинки можно переворачивать, чтобы сало не пересушивалось с одной стороны. С готового куска грудинки убрать лишнюю соль и можно тоненько нарезать и подавать к столу. Хранить такое сало лучше в морозильной камере.

Видео источник ниже 👇