1. Кусок сала или грудинку обсыпаем солью и травами, черным перцем, кладем кусочки чеснока и заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник на 24 часа.
2. Через 24 часа разворачиваем, промакиваем влагу, солим и убираем еще на 24 часа в холодильник.
3. Через 24 часа проделываем ту же процедуру и убираем в морозильную камеру на 3 дня. Сало или грудинка готова! Вы молодец!