Чизкейк Мак-Лимон с апельсинового-облепиховым желе

Как вкусно сделать Чизкейк Мак-Лимон с апельсинового-облепиховым желе простой рецепт пошаговый в домашних условиях. Буду рада, если в выходные захочется побаловать семью чем-то таким сливочным и нежным👇

Ингредиенты.

d=20cm

Основа
Сливочное масло 60 г песочное печенье (юбилейное или домашнее)400 г
Сок апельсиновый 50-100мл
Грецкие орехи 100г

Начинка
Творожный сыр 800г
сливки 33-35 % 60 г
яйца 120 г (2штСО)
желтки 60 г (3штСО)
соль 2 г
Сахар 170 г
крахмал кукурузный 20 г
Лимонный сок 70мл
цедра лимона мелкая 2стл
Мак 20г

Желе
Облепиховое пюре 200г
Сок апельсиновый 200г
Агар 3г
Сахар 70г (или больше, если хочется послаще)

Как приготовить Чизкейк Мак-Лимон с апельсинового-облепиховым желе просто рецепт пошаговый

1. Корж. Измельчить печенье в крошку, смешать с растопленным маслом и соком, хорошо перемешать до однородности. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковородке до яркого аромата, всыпать в основу, перемешать (если мало жидкости и масса получилась сухая, то по капле добавить сок). Сформировать дно и бортики для чизкейка в кольце или чаше мультиварки. Оставьте в холодильнике на время приготовления начинки.

2. Начинка. Объединить сыр, сахар; лучше сначала измельчить его в пудру), соль, сливки в крем. Добавить порциями яйца. Ввести сок. В половину массы добавить мак, во вторую часть - цедру. Вылить массу с цедрой в основу, затем массу с маком. Готовить в разогретой духовке при 130С 1,5-2часа.

3. Середина должна подрагивать. Духовку приоткрыть слегка, подложить карандаш, чтобы дверца не закрывалась. Оставить до полного остывания чизкейк внутри. После остывания чизкейк в форме убрать на ночь в холодильник.

4. Желе можно залить сверху через 1-2 часа после того, как отправили в холодильник, чтобы верхушка стала прохладной. Желе. Соединить в сотейнике сок, пюре, сахар и агар, довести на среднем огне до кипения.

5. Помешивая варить пару минут, снять с огня, остудить до комнатной температуры, помешивая, периодически и вылить на чиз. Достать из формы утром, украсить или просто нарезать и есть.

Видео источник ниже 👇

Похожие рецепты

Апельсиновый чизкейк из творога с сыром филадельфия

Мартини апельсиновый коктейль

Апероль апельсиновый коктейль

Начинки для капкейков: карамель, апельсиновый курд, ягодный конфитюр

Чизкейк с апельсиновым желе и бисквитом

Апельсиновый курд крем для торта

Рейтинг:

4.3

(12) отзывов

Отзывы

Меня всегда останавливает количество сыра 🤣 жааалко 🙈😁
Спасибо за рецепт!
Вот можно заменить половину жирным творогом, даже все заменить творогом, но текстура совсем другая, если чизкейк чисто на сыре )
Кстати , если покупать творожный сыр на распродаже , то можно баночку в 400г купить за 200р …если вижу такие, то покупаю побольше ..ни на срок смотрю , конечно 👌
Надо попробовать часть заменить и пробить блендером. Спасибо, Даша!
Да, с творогом тоже вкусно . Если взять 5-9% в брикетах половину и пробить все вместе блендером получается нежно и вкусно
Спасибо!!!
Даша, супер торт!!! Спасибо большое ❤️ Скажи, пожалуйста, чем можно заменить облепиху, если не найду.
Дашенька здравствуйте, попробую с удовольствием) Спасибо. Вы упоминаете чашу мультиварки, а в ней тоже можно делать чизкейк? В самой кукушке?
Спасибо😍😍
Можно просто взять пюре из запеченых яблок и апельсинового пюре 👌 вообще сверху можно сделать любой слой фруктового или яблочного желе и он добавить ярких ароматов и вкус
Да, я люблю готовить чизкейк в Кукушке . Потом после холодильника достаю из чаши )
Спасибо!!!Вы - моё вдохновение!
Спасибо!
Подскажите пожалуйста, агар какой силы брать?
Благодарим , Даша!❤️❤️❤️❤️
Красота! Боюсь, что не получится с агаром. Почему-то не получается с ним "подружиться". Делала начинку из малины в меренговый рулет, так пюре можно сказать вообще не поменяло консистенцию, жидковатое оставалось. По количеству как в рецепте, а учитывая, что у меня обычные весы, которые не всегда срабатывают на малый вес, то ещё и больше, чем в рецепте. В чем может быть причина?
🌹👌👍Спасибо 💣
Даша, добрый вечер! А выпекать просто в духовке, не на водяной бане?
Может агар слабый?
Такой был.
Лучше доктор откер.этот плоховат
Спасибо за ответ. Попробую другой) В наличии был только этот.
А каковой фирмы вы берёте сыр творожный?
Этот надо увеличивать в 3-4 раза
Ооо как мы его ждали!!! Спасибо
Добрый день.
Подскажите пожалуйста, если хочу в чизкейк добавить мак как у вас, его надо предварительно аак то подготовить? Замочить или ещё что-то? Или прям сухой засыпать?
Спасибо большое 🫶🏻
Этой фирмой многие не довольны. Прям пишут только не Kotanyi.
Спасибо за советы! Не встречала, если честно, таких отзывов, но обязательно возьму на пробу другой)
На режиме запеканки?
Спасибо огромное! Буду готовить в выходные 😍
Облепиховое пюре как приготовить
Или купить готовый?
А можно подробнее, как в мультиварке приготовить? 🙈 Если нет режима "запеканка"? Есть просто "выпечка" и "свой режим", какой выбрать и какое время ставить?
У этого агара маленькая сила, грамма на 2 надо увеличивать. Доктор откер силой 900
Огромное спасибо 🥰
Сейчас в Пятерочке появился творожный сыр Экомилк, новинка 400 г по 182 рубля. Он в черной баночке прямоугольной. Сегодня 4 баночки запасла)
Я давно им пользуюсь, очень нравится
Спасибо за рецепт♥️ А мак можно заменить, например шоколадной крошкой или ещё чем нибудь, мама мак не любит)
Девочки, подскажите каким вкусом можно заменить облепиховое пюре…
Абрикос, что любите

Новые рецепты